Sta Je Tahini

Bio je različitog kvaliteta ukusa a bogme i cene.

Sta je tahini. Tahini pasta od susama je veoma popularni namaz koji vodi poreklo sa bliskog istoka gde se najčešće može pronaći u brojnim jelima. Ukoliko koristite susamovo seme neoljušteno potrebno je da ga prvo potopite u vodu pa izdrobite da bi ste se rešili ljuski. Ukoliko ste ljubitelj mediteranske kuhinje on će vas sigurno oduševiti kada ga budete probali. Tahini je dosta zastupljen u mediteranskoj kuhinji ali i u azijskim zemljama.

Ovaj podatak je impresivan naročito imajući u vidu to što kombinacija ovih minerala čuva zdravlje srca pospešuje vid i sprečava pojavu visokog krvnog pritiska. U poslednje vreme sam baš razočarana jer nailazim samo na jedan koji je redak ili nađem od drugog proizvođača ali ga pomešaju sa nekim dodacima koje ne želim jer mi treba najjednostavniji. Pošto mnogi proizvođači tahini prave sa silnim aditivima verujemo da vi to želite da izbegnete pa vam preporučujemo da napravite sami svoj ukusni namaz. Recept je veoma dobar jer sastojke kombinujete na način kako vam se sviđa ne morate se strogo pridržavati mera koje smo vam naveli.

Susamova pasta je najsličnija puteru od kikirikija ali je mnogo zdravija od njega pa ukoliko možete kikiriki u potpunosti zamenite susamom. Ove su kiseline važne za zdravlje zglobova hrskavica krvožilnog sustava mozga i kože. Tajna je u prisustvu tahini začina. Možda ste već probali neku hranu koja potiče sa bliskog istoka a da niste ni znali zbog čega ima toliko nedoljiv ukus.

Poprilično je zdraviji od putera od kikirikija kome je najsličniji pa je bolje da ga uvek zamenite tahinijem. I kažem sebi ako drugi mogu da prave tahini kod kuće praviću ga i ja. Ova pasta ili namaz se dobija mlevenjem semenki susama bele smeđe ili crne oljuštenih a u aziji se melje neoljušteno seme. Sasvim ga je jednostavno napraviti a pošto ima mnogo kalcijuma i proteina omiljen je kada je u pitanju veganska i vegetarijanska ishrana.

Tahini pasta ili puter od kikirikija. Ako ste pak inspirisani istočnom kulturom rešili da po prvi put napravite u kućnoj radinosti humus takođe će vam trebati ovaj začin. Sezamovo sjeme je bogato aminokiselinom metionin koja je važan doprinositelj čišćenju jetre od toksina i apsorpciji drugih aminokiselina u organizmu. Ni vitamina ne manjka u ovom ukusnom namazu a najzastupljeniji su naravno vitamini b1 b2 b3 i b5.

Donosimo vam tahini recept. Sasvim ga je jednostavno napraviti a pošto ima mnogo kalcijuma i proteina omiljen je kada je u pitanju veganska i vegetarijanska ishrana. Ovaj dodatak je poseban jer namirnicama koje se sa njim pripremaju daje ukusnu notu i bogatiju teksturu. Iako je izrazito kaloričan gotovo 600 kcal na 100 gr tahini spada u zdravu hranu jer je dobar izvor vitamina b kompleksa fosfora kalcijuma kalijuma gvožđa magnezijuma ali i zdravih masnih kiselina omega 3 i omega 6.

Videli ste ga u radnji pored. Promo ova pasta ili namaz se dobija mlevenjem semenki susama bele smeđe ili crne oljuštenih a u aziji se. Tahini je dosta zastupljen u mediteranskoj kuhinji ali i u azijskim zemljama.